Toscana Rosso PEPERINO DOC TERUZZI
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | TERUZZI |
| Dénomination | Toscana Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 60% Sangiovese e 40% Merlot |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/9284 |
| Carte des vins | Toscana Igt |
| Combinaison | Boeuf en tranches, Agneau, Charcuteries et saucisses, Lapin, Fromages moyennement âgés, Coq grillé, Pasta all'amatriciana, Saucisson, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Le Toscane Rouge "Peperino" de la cave Teruzzi il est produit avec 60% de cépages Sangiovese et 40% Merlot cultivés dans les vignobles de Casetta, près de Sienne. Après la récolte, les raisins sont égrappés et suivis d'une fermentation alcoolique : la macération a lieu en cuve à une température contrôlée de 28°C et précède la phase de soutirage. L'affinage prévoit un séjour de 12 mois en partie en acier et en partie en barriques de chêne français : pendant 6 mois supplémentaires, un affinage supplémentaire de 6 mois est également nécessaire.
Caractéristiques de ce vin rouge toscan
L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis, avec les notes olfactives caractéristiques de fruits et de bois : en bouche, il est décisif et corsé, avec des tanins bien structurés et une bonne persistance.
Accords conseillés avec ce vin rouge toscan
Particulièrement adapté en combinaison avec des plats principaux à base de viande mais aussi avec des fromages affinés. A servir à une température de 18/20°C.
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