TORCOLATO Breganze DOC MACULAN
| Points sommelier | 93/100 | 2024 |
| Wine Spectator | 92/100 | 2017 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2017 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2017 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2018 |
| Cave | MACULAN |
| Dénomination | Breganze Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Vespaiola |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Carte des vins | Passito |
| Combinaison | Gâteaux de fruits et crème, Strudel, Fruits secs, Desserts, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Passito |
La vigne utilisée pour la production de ce sensationnel vin indigène du Domaine Maculan de la Vénétie pour du 100% Vespaiola vinifié seul. L'emplacement du vignoble tombe sur les collines de Breganze. L'emplacement et le type de sol sont caractérisés par le sol vallonné avec la présence de dépôts d'origine volcanique et tufacée. Au chai de vinification, après quatre mois de séchage au grenier des raisins soigneusement sélectionnés, la fermentation s'effectue à température contrôlée. Vient ensuite un élevage d'un an en barriques de chêne français pour 1/3 de neuf et 2/3 de second passage.
Caractéristiques du vin Torcolato Maculan
Examen organoleptique ce vin a une robe jaune dorée brillante et brillante, le nez exprime un bouquet intense, caractérisé par des notes de miel, de fleurs, de vanille. Le goût en bouche est doux et plein, il a un bon corps et un excellent équilibre entre l'acidité et les sucres. Se termine par une persistance longue et très agréable.
Accords conseillés lors de la dégustation de Torcolato Maculan
Particulièrement adapté pour enrichir la fin d'un repas, il est excellent en accompagnement de petites pâtisseries sèches ou de desserts typiques comme la "fregolota". Excellent avec les fromages moyennement ou longuement affinés.La température optimale de service est de 12°C.
