Sauvignon MYÒ DOC ZORZETTIG

Ce vin blanc frioulan de la Cave Zorzettig est issu de purs raisins de Sauvignon : comme toutes les étiquettes de la ligne Myò, il s'agit de raisins provenant de vieilles vignes de plus de 30 ans, situées dans la partie supérieure des Colli di Spessa et d'Ipplis, les célèbres Colli Orientali. Après la récolte, les raisins sont foulés et égrappés, puis soumis à un pressurage doux : on obtient le jus de goutte, que l'on laisse décanter à une température de 11-12 °C pendant environ 24 heures. On procède ensuite au soutirage et à la fermentation, qui a lieu dans l'acier et à raison de 20 % dans le chêne.

Caractéristiques de ce vin frioulan

À l'œil, la robe est jaune paille. Les notes olfactives sont dominées par le pamplemousse, les fruits tropicaux et la fleur de sureau, tandis que la bouche est élégante et enveloppante.

Accords recommandés avec ce vin blanc du Frioul

Essayez-le avec des entrées de fruits de mer ou de terre, des plats principaux de poisson ou de viande blanche, des plats de légumes et des fromages frais. Servir à une température de 8-10°C.