Salento Negroamaro "CANTALUPI" CONTI ZECCA
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | CONTI ZECCA |
| Dénomination | Salento Igp |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Negroamaro e altri vitigni raccomandati |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Siège de la Cave | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Viande rôtie, Agneau, Fromages moyennement âgés, Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Gnocchi au ragoût, Saucisson, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Produit avec des raisins Negroamaro et d'autres vignes dans une moindre mesure, ce vin rouge des Pouilles trouve ses origines dans la région de Salice Salentino dans la province de Lecce. Après la récolte, les raisins sont égrappés et légèrement pressés avec une macération de 8 jours et une fermentation en acier à température contrôlée. La maturation, quant à elle, nécessite un séjour dans des cuves en ciment garnies de résine alimentaire.
Caractéristiques de ce vin Pouilles
L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis intense et des notes olfactives qui rappellent les fruits mûrs et les épices; en bouche, il est doux et a une bonne structure.
Accords conseillés avec ce vin rouge des Pouilles
Excellent avec les plats à base de viande comme les rôtis, les viandes grillées mais aussi les fromages moyennement affinés. Servir à une température de 16-18°C.
