Primitivo "ULISSE" Limited Edition TENUTA ULISSE
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | TENUTA ULISSE |
| Dénomination | Terre di Chieti Igp |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Gibier, Porchetta, Pasta avec sauce à la viande, Fromages épicés, Bar, Charcuteries et saucisses |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Primitivo ULISSE de la cave Tenuta Ulisse, située dans les Abruzzes, est un hommage à sa terre natale, avec la dénomination IGP Terre di Chieti et l'utilisation de 100 % de raisins Primitivo. Après la récolte, les raisins sont foulés et égrappés, suivis d'une macération d'environ 15-20 jours avec une fermentation alcoolique dans l'acier à 24-25°C. Le vieillissement a lieu dans des barriques de chêne français fin.
Caractéristiques de ce vin des Abruzzes
A l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge violacé avec des reflets rubis. Au nez, le bouquet est très riche et va des petits fruits rouges aux épices et au tabac. En bouche, les tannins sont doux et la finale est marquée par la vanille, le cacao et le café.
Accords recommandés avec ce vin rouge des Abruzzes
Essayez-le avec des entrées robustes, des plats de viande ou de gibier. Servir à une température de 18-20°C.
