Mitterberg Bianco MISTO MARE ALOIS LAGEDER

Un mélange unique pour donner voix aux différentes réalités du Tyrol du Sud : dans ce vin blanc de la cave Alois Lageder on combine 14 variétés de raisins, aussi bien blancs que rouges et avec des niveaux de maturation différents. L’entrelacement de différents éléments crée ainsi une complexité intrigante qui reprend la devise de l’entreprise « La diversité est la clé ». Les vignobles impliqués dans la genèse de ce vin du Sud-Tyrol sont situés à différents endroits : les raisins proviennent de terrains avec des altitudes allant de 210 m d’altitude jusqu’à 740 m d’altitude. Si les provenances des vignobles sont mixtes, il en va de même pour les types de sol : on alterne en effet des sols de roche volcanique à des sols calcaires. En ce qui concerne la vinification, après la vendange, on procède par fermentation et maturation en acier, avec malolactique partielle.

Caractéristiques de ce vin du Tyrol du Sud

Il a une couleur jaune clair avec des reflets légèrement plus larges. Le bouquet olfactif est discret mais accentué, avec des références fruitées à la pomme, à la poire et aux agrumes. En bouche, il est de corps moyen, équilibré et fruité, frais.

Combinaisons recommandées avec ce mélange de mer de la cave Alois Lageder

Excellent en combinaison avec des apéritifs à base de charcuterie et de fromage, des plats végétariens mais surtout du poisson et des sushis. Servir à la température de 8-10°C.