PAOLOLEO

Fondée en 1989, la cave paulienne Paololeo est située à San Donaci, dans la province de Brindisi. Née d'un projet de Paolo Leo motivé par son amour pour le territoire et la terre, la cave produit des vins emblématiques de la région, grâce aux cépages autochtones des Pouilles : Negroamaro, Primitivo, Malvasia Bianca et Nera. Les terres sur lesquelles sont plantés les vignobles de l'exploitation sont principalement argilo-calcaires et les raisins sont bercés par le climat doux du Salento. La cave Paololeo a toujours opéré dans le respect total de l'environnement et de son territoire, et sa production repose sur un engagement en faveur de la durabilité environnementale, sociale et économique.