Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG Contadi Castaldi

Codice Prodotto 0083
CHF 24,61 CHF 30,00
Prezzo iniziale CHF 30,00
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Caratteristiche
Cantina Contadi Castaldi
Denominazione Franciacorta Docg
Uvaggio 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BS 3878
Sede Cantina Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia, Carni Bianche, Crostacei
Carta dei vini Franciacorta
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Le Franciacorta Brut DOCG est un vin effervescent méthode classique de la Cave Comte de Castaldi . Cave qui a sélectionné les vignobles les plus célèbres et les vignerons les plus compétents et traditionnels de cette magnifique région de Franciacorta. Pour la création de ce Franciacorta, 75% de Chardonnay, 15% de Pinot Nero et 10% de Pinot Bianco sont utilisés. La vinification se fait par un pressurage doux et après la phase de décantation, les levures sélectionnées sont ajoutées. La fermentation en cuve inox dure 20 jours. Le long vieillissement de 7 mois se déroule en partie en acier et en partie en barrique. Au mois de mai suivant, le vin mousseux est mis en bouteille et bouché avec des capsules couronnes pour refermentation et laissé vieillir en bouteille sur lies pendant 20 à 26 mois.La dernière étape de l'élaboration consiste en un dégorgement qui consiste à enlever le chapeau sur lequel les lies se sont déposées. La bouteille est ensuite fermée avec le bouchon en liège traditionnel avec une cage en métal et laissée s'affiner pendant encore 3-4 mois.

 

Les caractéristiques du Franciacorta Brut DOCG

A vue, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres avec un perlage fin et persistant. Le nez est frais, avec des notes de tilleul et des nuances d'agrumes. En bouche, il a des veines savoureuses, dotées d'une bonne harmonie et de personnalité avec une finale longue et agréable.

 

Les accords conseillés avec ce produit du domaine Contadi Castaldi

A servir dans des flûtes à une température de 6-8°C. Excellent à l'apéritif, il accompagne très bien les apéritifs, les bouchées de poisson, le tartare de poisson et s'accorde également avec les charcuteries et les fromages frais.

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