Franciacorta Rosé Millesimato DOCG CASTELLO BONOMI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2021 |
| Cave | CASTELLO BONOMI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/5754 |
| Siège de la Cave | Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Calamars farcis, Hors-d’œuvre de poisson, Fruits de mer, Huîtres, Légumes frits, Poisson grillé, Porc grillé, Friture de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Les raisins de ce Rose Franciacorta ils sont rigoureusement cueillis à la main dans de petites caisses dans la deuxième décade d'août. Le moût fleuri est extrait avec un pressurage doux et la vinification a lieu avec des techniques à froid pour rehausser les arômes et l'élégance du vin. Après une première fermentation en acier, le vin de base mûrit pendant environ 8 mois à température contrôlée puis vieillit sur lies en bouteille pendant 30 mois.
Caractéristiques de ce Franciacorta Rosé
C'est un Franciacorta Rosé d'une belle intensité et structure, avec une couleur rose délicate et un perlage fin et persistant. Le nez est élégant, avec des notes de baies sauvages, d'agrumes et des notes de pain grillé.En bouche, il est frais, minéral, avec une bonne finale sur des notes d'agrumes.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello Bonomi
Excellent avec les poissons grillés, les crustacés vapeur et les viandes blanches mijotées. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
