Bolgheri Rosso “Ruit Hora” DOC Caccia al Piano 1868

Le fleuron de la cave Planifier la chasse. Depuis plus d'une décennie, le vin rouge "Ruit Hora" est l'un des meilleurs exemples italiens d'assemblages bordelais à base de Merlot . Son goût, jamais trop envahissant, est capable de jouer ses cartes sur des notes particulièrement élégantes et gracieuses. La vinification voit l'utilisation de l'acier pour la fermentation, puis il vieillit en barrique pendant une durée comprise entre douze et dix-huit mois. Période suivie d'un vieillissement d'au moins six mois en bouteille. La dénomination toscane de ce produit exceptionnel est celle de Bolgheri DOC . l'Assemblage est garanti par les cépages de Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 5% et Syrah 5%.

Caractéristiques du Bolgheri Rosso « Ruit Hora »

L'examen organoleptique permet d'apprécier un vin qui a une couleur rouge rubis intense. Le parfum est l'expression balsamique maximale qui, au fil des secondes, dans le verre, cède la place à un profil olfactif d'une grande complexité. Les notes de confiture de fruits, mûre et cerise notamment, se distinguent nettement, aux côtés de notes de poivre noir, de vanille, d'épices orientales, de sous-bois. Le goût en bouche est plein, velouté, aussi chaleureux que doux et caractérisé par une texture tannique bien définie. Il se termine par une finale d'une longueur rare et capable de mettre en valeur les fruits rouges.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge Bolghéri

Ce Bolgheri DOC se marie parfaitement avec les pâtes classiques avec sauce à la viande. Excellent également avec des viandes rôties grillées ou grillées. Idéal également pour accompagner les viandes rouges mijotées, les gibiers et les fromages affinés. Il doit être servi à température ambiante dans un grand verre type Ballon ou Gran Ballon.