Bolgheri "BELL'AJA" DOC SAN FELICE

Là Cave San Felice di Toscana produit ce vin sublime Bolgheri DOC de la tradition toscane avec la vinification en assemblage de cépages Merlot sélectionnés pour 60%, Cabernet Sauvignon pour les 40% restants. L'origine des raisins est limitée au périmètre de l'entreprise et couvre environ 6 hectares de vignes sur le lieu-dit "Le Sondraie". Pour le vin, il y a une période d'affinage qui commence immédiatement après la fermentation et la macération de 18 jours et se poursuit par l'affinage pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Caractéristiques de ce Bolgheri Doc

A l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge violacé.Le nez s'exprime sur des notes de confiture de baies sauvages et des notes d'épices douces. La bouche en bouche est douce, enveloppante, avec une texture tannique veloutée et une excellente persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan

Un vin qui, en raison de ses caractéristiques organoleptiques, est excellent en combinaison avec des plats principaux de viande rouge, il se marie également très bien avec le gibier. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui garantit l'oxygénation. La teneur en alcool atteinte est de 13,5% Vol.