Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG LE MANZANE

Aus den Moränenhügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene stammt dieser Prosecco Superiore Extra Dry von Le Manzane. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 100 und 300 m ü.d.M. auf lehmigen Böden. Nach der manuellen Lese der Trauben werden diese sanft gepresst und der Most wird kalt dekantiert, woraufhin die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 °C beginnt. Es folgt eine 3-monatige Lagerung auf der Hefe und eine Schaumbildung im Druckbehälter mit einer 40-tägigen Nachgärung. Nach einer weiteren 3-monatigen Lagerung auf der Hefe erhält man ein Produkt mit hohem Druck, das auch das cremige Gefühl am Gaumen verstärkt. Der letzte Schritt ist eine 30-tägige Flaschenreifung.

Eigenschaften dieses Prosecco Extra Dry

Er hat eine strohgelbe Farbe mit anhaltender Perlage und ein äußerst fruchtiges und blumiges Bouquet und Geschmack.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Prosecco Le Manzane

Hervorragend als Aperitif, aber auch zu leichten Vorspeisen, Suppen, Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 6-8 °C servieren.