Franciacorta Brut Millesimato „ESUS“ DOCG Le Marchesine

Dieser Wein entsteht aus der Weinbereitung von 100 % Chardonnay-Trauben Franciacorta DOCG Jahrgang von großem Wert und Raffinesse. Der Ursprung geht auf einen bestimmten Weinberg in der Gemeinde zurück Köln an den Hängen des Monte Orfano. Für die Ernte fahren wir mit der Einfahrt in den Weinberg mit der manuellen Sammlung in Kisten von maximal 18 kg fort. Für den Franciacorta Brut Millesimato Blanc de Blanc, der aus klonalen Selektionen von Chardonnay-Trauben stammt, folgt die klassische Weinbereitung. Von Hand in kleinen Kisten geerntet, sehr langsame und sanfte Pressung der ganzen Trauben. Kontrollierte Gärung in Reinheit bei 17–19 °C mit einheimischen Hefen, um den Geschmack und die Aromen der Franciacorta intakt zu halten. Reifung im Edelstahltank. In den Monaten März und April wird der Wein zur zweiten Gärung in die Flasche umgefüllt.Die Flaschen werden in Reiferäumen bei kontrollierten Temperaturen (12°-14°C) für mindestens 36 Monate gestapelt. Nach dieser Zeit erhält der Franciacorta Brut Millesimato Blanc de Blancs seine typischen Aroma- und Geschmackseigenschaften sowie eine sehr feine Perlage. Dann geht es weiter mit der letzten Phase des Remuage, Dégorgement und Einkleidens für die Sendung.

Eigenschaften dieses Franciacorta Docg

Es hat eine schöne gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr feine und anhaltende Perlage. Das Parfüm hat ein reiches, feines und komplexes Aroma. Der Geschmack ist reichlich trocken, trocken mit einer säuerlichen Ader und einem charakteristischen Nerv, elegant und vollmundig.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts Weingut Le Marchesine

Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, der sich hervorragend mit einem klassischen Lachstatar kombinieren lässt. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.