Prosecco DOC Brut BALBINOT LE MANZANE
| Sommeliers Punktzahl | 88/100 | 2026 |
| Weinkellerei | LE MANZANE |
| Bezeichnung | Prosecco Doc |
| Rebsorten | 85% Glera, 15% Pinot Bianco-Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | LE MANZANE - San Pietro di Feletto (TV) - Via Maset, 47/B |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Weißem Fleisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Gedämpfter Fisch, gebratenes Gemüse, Gemischte frittierte Fisch, Frischkäse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Aus einer Mischung von Glera, die mindestens 85 % des Prosecco ausmacht, Chardonnay und Pinot Bianco entsteht dieser Prosecco von Le Manzane. Die Weinberge liegen in einer Höhe von bis zu 200 m ü.d.M. und profitieren von mittelschweren, eher lehmigen Böden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sanft gepresst, der Most wird kalt dekantiert und die alkoholische Gärung beginnt. Nach dem Umfüllen beginnt die Reifung in Stahlbehältern für 2 Monate, dann erfolgt die Schaumbildung im Druckbehälter für 30 Tage und schließlich die Abfüllung für eine weitere Reifung von weiteren 30 Tagen.
Eigenschaften dieses Prosecco Brut
Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine lebhafte Perlage; in der Nase ist er angenehm fruchtig, am Gaumen frisch und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Prosecco Le Manzane
Hervorragend zu Aperitifs, Fischgerichten, weißem Fleisch und Frischkäse. Bei einer Temperatur von 5-7 °C servieren
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