Chardonnay DOC TRAMIN

Dort Weingut Tramin , renommiertes und raffiniertes Unternehmen von Trentino-Südtirol, produziert diesen sensationellen Weißwein Chardonnay DOC . Die Bezeichnung des edlen Weins lautet nach Traminer Tradition der klassische Südtirol – Alto Adige DOC. Die für die Herstellung des Chardonnay Tramin genutzten Weinberge stammen aus den Mikrozonen Auer, Neumarkt und Tramin, wo sich die Weinberge auf lehmigen und kiesigen Kalkböden in einer Höhe zwischen 240 und 500 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. Der Ertrag beträgt 80 Hektoliter pro Hektar Rebfläche. Die nach der Ernte begonnene Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben sofort sanft gepresst werden.Die anschließende Gärung erfolgt in Stahlbehältern ohne Temperaturkontrolle, die malolaktische Gärung wird stattdessen nur teilweise auf natürliche Weise ablaufen gelassen.

Merkmale der Weißwein Chardonnay DOC

Die Reifung beträgt maximal 4 Jahre. Die organoleptische Analyse liefert Parameter önologischer Exzellenz. Von der Farbe her ist der Tramin Chardonnay DOC heugelb mit tendierenden Grüntönen. Der Duft ist zart fruchtig und trocken, durchdringend, er zeichnet sich durch Eigenschaften in Bezug auf die Sortenparameter aus. Der Geschmack am Gaumen drückt sich durch ein frisches und lebendiges Aroma mit Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamell, Vanille und Butter aus.

Empfohlene Paarungen mit diesem Weißwein der Cantina Tramin

Die idealen Kombinationen sind wunderschön mit Vorspeisen und leichten Gerichten der italienischen Tradition. Es passt gut zu Fisch und weißem Fleisch, sowohl gedünstet als auch gegrillt. Er empfiehlt sich auch als Aperitif zu herzhaften Vorspeisen. Er wird bei 10-12°C in einem Tulpenglas mit verschlossenem Mund serviert, wodurch sich die Aromen in der Nase konzentrieren.