SORIA Frappato FIRRIATO

Die Klassifizierung erfolgt nach DOC Sizilien. Der Keller Firriato produziert diesen sensationellen Rotwein aus Frappato-Trauben. Der Ursprung ist der klassische des Agro di Trapani im Landgut Baglio Sorìa. Die Ernte erfolgt manuell und die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberdekade. Für die Weinbereitung wird die traditionelle Methode mit Mazeration der Schalen in thermokontrollierten Edelstahltanks angewendet. Die Verfeinerung des Weins erfolgt in Edelstahl, um seinen Reichtum zu bewahren.

Eigenschaften dieses Frappato

Im Aussehen ist der Wein leuchtend rubinrot.Das Bouquet zeichnet sich durch frische und weinige Noten aus, oft mineralisch, gefolgt von fruchtigen Anklängen von Schattenmorellen und Schwarzkirschen, auf einem Hintergrund von Blaubeeren und anderen kleinen roten Früchten. Der Geschmack zeichnet sich durch eine Dominanz von herzhaften und salzigen Empfindungen aus, die weichen Tannine sind nicht sehr ausgeprägt. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit mit Erinnerungen, die sich auf die Noten von Blaubeeren und Himbeeren konzentrieren.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

In Kombination mit leichten Fleischzubereitungen oder sogar mit strukturiertem Fisch passt es hervorragend zu Couscous mit Gemüse, Kalb- und Schweinefleisch. Er muss bei 14°C in einem großen Weinglas serviert werden, damit sich die Aromen entfalten. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 13 % Vol.