TERRE di San Leonardo TENUTA SAN LEONARDO

Aus der Weinbereitung von Trauben von Reben, die zu 50 % aus Cabernet Sauvignon, zu 40 % aus Merlot und zu 10 % aus Carmenère bestehen. Der Ursprung ist der klassische des Trentino. Die Lese mit Trauben im perfekten Reifegrad erfolgt von Hand. Es folgt die Vinifikation und Spontangärung in kleinen Betontanks für ca. 15/18 Tage mit verschiedenen täglichen Umpumpungen und Delestage. Die Reifung erfolgt zu 80 % in Zementtanks und zu 20 % in Barriques aus französischer Eiche.

Eigenschaften dieses Rotweins

Es hat eine brillante rubinrote Farbe. Das Parfüm in der Nase drückt eine gewisse Amplitude aus, die sich zuerst mit weinigen Noten und dann mit Pflaumen-, getrockneten Veilchen- und Tabaknoten entwickelt.Der Geschmack hat eine krautige Spur, öffnet sich zu einem trockenen, weichen und ausgewogenen Geschmack, der sich durch einen Abgang von großer Persistenz auszeichnet, angenehm bitter.

Empfohlene Speisepaarungen bei der Verkostung dieses Weins aus dem Weingut Tenuta San Leonardo

Ein idealer Wein für das ganze Essen, passt gut zu gefüllten Nudeln, gegrilltem Fleisch, weißem Fleisch und Weichkäse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16 °C.