Franciacorta Brut NITENS DOCG Le Marchesine

Produkt Code 3687
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Le Marchesine
Bezeichnung Franciacorta Docg
Rebsorten Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BS/4288
Weinkellereigebäude Le Marchesine - Passirano (BS) - Via Vallosa, 31
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Frischkäse, Weißem Fleisch, Meeresfrüchte, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill
Region Lombardei (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Franciacorta
Weinbeschreibung

Für die Herstellung dieses sensationellen Franciacorta Brut mit DOCG-Zertifizierung werden Chardonnay-, Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben in einer Mischung verwendet. Die Herkunft der Trauben liegt im Unternehmen Le Marchesine di Biatta Giovanni & C. – Passirano, Brescia. Die Weinlese erfolgt mit Eingang in den Weinberg im September und erfolgt per Hand in Kisten von maximal 18 kg. Die Weinbereitung erfolgt im Weißwein in einer pneumatischen Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Trennung der 1. und 2. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen zur Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt das Abfüllen und Absenken der Temperatur auf etwa 10 °C, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden.Sobald der „Fasssirup“ hinzugefügt wurde, wird er in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Haufen gelegt.

 

Merkmale davon Franciacorta Brut DOCG

Im Aussehen hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft in der Nase, ein anfänglicher Eindruck von Brotkruste und Hefen, öffnet sich zu einem gelassenen und eleganten Geruchsprofil. Der Geschmack hat reichhaltige Noten von exotischen Früchten, Holunderblüten und weißer Schokolade sind der perfekte Einstieg in einen frischen, reinen, runden Geschmack. Es schließt sehr lange mit leichten Noten von Ingwer ab.

 

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts Lombard

Der Brut von Le Marchesine ist ein ausgezeichneter Aperitifwein und passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C. 

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