GESCHICHTE Perricone FIRRIATO

Die Klassifizierung ist die von Sizilien DOC. Für die Weinbereitung werden Perricone-Trauben verwendet. Der Ursprung ist der klassische des Agro di Trapani im Landgut Baglio Sorìa. Die Ernte erfolgt manuell und erfolgt in der dritten Septemberdekade bis in die ersten Oktoberdekade. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode mit Mazeration der Schalen in Edelstahltanks. Die Reifung des Weines erfolgt für etwa 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Eigenschaften dieses Rotweins

Im Aussehen ist der Wein intensiv rot.Das Parfüm zeigt deutliche Noten von roten Früchten, Pflaumen- und Kirschmarmelade, mit zarten pflanzlichen Noten und würzigen Noten, hauptsächlich von Wacholder und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack am Gaumen ist sehr elegant, mit weichen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Perricone

Die Sorìa Perricone von Firriato Sie passen gut zu Hülsenfrüchten, Käse mit Charakter, raffiniertem rotem Fleisch und im Allgemeinen zu allen scharfen, würzigen und sehr leckeren Gerichten. Er muss bei 14°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 14 % Vol.