Malvasia Valmasia DOC TUNELLA

Dieser Malvasia VALMASIA der friaulischen Kellerei Tunella wird aus reinen Malvasia-Trauben gekeltert, die von den sanften Hügeln des östlichen Friauls auf Böden stammen, die reich an Mergel und Sandstein sind. Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberwoche von Hand: Die Trauben werden geerntet, sobald sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Es folgt eine sanfte Pressung und eine Kaltdekantierung des Mosts: Anschließend werden dem Most Hefen zugesetzt, um die Gärung einzuleiten, die etwa 30–40 Tage dauert. Die Reifung erfolgt durch eine Reihe von Batonnagen, um einen komplexen und strukturierten Wein zu erhalten.

Eigenschaften dieses Weins aus Friaul-Julisch Venetien

Er präsentiert sich in einer leuchtenden strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Duftnoten sind frisch und erinnern an Minze, Weißdorn, rosa Grapefruit und Limette. Am Gaumen ist er seidig, mit Anklängen von Kräutern und einer angenehmen würzigen Note.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem VALMASIA der Cantina Tunella

Hervorragend zu Fischgerichten: Spaghetti mit Hummer, Ravioli mit Steinbutt, Seebrassen- und Wolfsbarschfilets. Bei einer Temperatur von 8–10 °C servieren.