Lambrusco Spumante „PRUNO NERO“ Dry DOC Cleto Chiarli

Dort Weingut Chiarli Es ist der älteste Hersteller typischer Weine der Emilia Romagna . Die Gründung geht auf das Jahr 1860 zurück. Das Unternehmen „Cleto Chiarli Tenute Agricole“ produziert hochwertige Weine, die aus der Auswahl der besten Trauben aus über 100 Hektar Weinbergen des Unternehmens gewonnen werden und in einem der am besten geeigneten DOC-Weinproduktionsgebiete tätig sind Emilia-Romagna. Die Weinbereitung des Pruno Nero Dry erfolgt durch traditionelles Pressen und anschließende Mazeration für 48 Stunden bei kontrollierter Temperatur, die 15 °C nie überschreitet. Pio erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen und anschließend die Gärung mit Prise de Mousse in „cuve close“.Die Bezeichnung ist die kontrollierte Herkunft Lambrusco von Modena, Trockener Sekt. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 11 Vol.-% und die verwendete Reinheit entspricht 100 % Grapparossa. Dieser Weinberg ist in der Lage, Weine mit besonderen Eigenschaften zu produzieren, reich an Intensität, fleischig und mit der gewünschten Weichheit, um ihn an jeden Anlass anzupassen.

Eigenschaften des Lambrusco Spumante PRUNO NERO Dry

Auf organoleptischer Ebene hat der Pruno Nero Dry vom Weingut Chiarli eine intensive und verschleierte rote Farbe, tief und fast undurchdringlich. Der Geschmack zeichnet sich durch eine kräftige Struktur aus, am Gaumen ist er weich und samtig, mit reichlich Schaum.Der Duft ist kräftig, fruchtig und umhüllend.

Empfohlene Paarungen zu diesem Lambrusco Spumante

Die ideale Kombination ist zu Aperitifs mit Fingerfood und herzhaften Köstlichkeiten, aber auch zu den klassischsten Rezepten der italienischen Küche. Er sollte gekühlt in Ballongläsern bei einer Temperatur von 10° C, maximal 12° C, serviert werden.