Vino Rosso "Ronchedone" Cà dei Frati

Produit exceptionnellement dans la région au sud du lac de Garde, où les vins blancs et les vignobles de raisins blancs sont les maîtres. Ce vin rouge d'une épaisseur et d'une puissance considérables, parvient à s'exprimer au mieux et à sortir de la masse. Ronchedone est produit à partir d'un mélange de raisins composé de Marzemino, Sangiovese et Cabernet . Les vignes sont cultivées dans la région de Ronchedone et Desenzano del Garda, sur un sol calcaire avec une présence argileuse. La vinification implique une macération en acier puis en barriques pour la fermentation malolactique et l'affinage ultérieur qui dure 14 mois puis encore 10 mois en bouteille.

Caractéristiques de Ronchedone Cà dei Frati

D'un point de vue technique, le vin de Ronchedone atteint une teneur en alcool de 14,5 alcool volumique, une acidité globale de 6,0 grammes par litre et un extrait sec de 36 grammes par litre. Les notes de dégustation s'expriment avec les caractéristiques organoleptiques d'excellents vins. Le nez est riche et complexe, sur tous les fruits rouges mûrs, la myrtille et la cerise noire accompagnés de notes balsamiques. En bouche, il est puissant et incisif, net, sapide et avec la bonne acidité. Corps puissant.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge Cà dei Frati

Le Ronchedone de Ca dei frères il accompagne parfaitement les viandes rouges. Idéal pour un barbecue entre amis. Il se marie bien même s'il est accompagné de gibier à l'étouffée ou de fromages à pâte dure et molle. Il doit être servi à 18°C dans un verre type Ballon.