Vermentino di Gallura "Beru" DOCG SIDDURA

De la vinification en pureté des raisins issus de la vigne de Vermentino 100% pur. L'origine est la classique des Sardaigne . Pour la vinification en fin de vendanges manuelles, les meilleures grappes subissent une macération à froid de quelques heures avant de procéder au pressurage doux. La fermentation a lieu en fûts de chêne français et le vin vieillit sous bois jusqu'à l'été suivant la récolte, avant d'être mis en bouteille.

Caractéristiques de ce Vin blanc sarde

En apparence, le vin a une couleur jaune clair avec des reflets dorés brillants.Le parfum a un bouquet large et intense, qui va des notes de fruits mûrs à des notes de miel d'agrumes, des nuances de fleur d'oranger, de thym et d'herbes sauvages du maquis méditerranéen. Le goût est riche et satisfaisant, il a une gorgée longue et complexe, douce et enveloppante, bien soutenue par une agréable veine de fraîcheur minérale.

Accords conseillés lors de la dégustation Vermentino di Gallura Docg

Avec des plats de poissons, cuits et crus, des crustacés ; risottos, aux asperges gratinées ou artichauts épineux sardes, et violette des Pouilles. La température optimale de service est de 10°C.