Spumante Rosè Brut ROSEO LE MANZANE
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | LE MANZANE |
| Dénomination | Vino Spumante Rosè |
| Cépages | Glera, Merlot, Uve autoctone |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | LE MANZANE - San Pietro di Feletto (TV) - Via Maset, 47/B |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Friture de poisson, Fruits de mer, Moules, Légumes frits, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Ce vin rosé mousseux signé Le Manzane est issu d'un assemblage de cépages Glera, Merlot et d'autres cépages autochtones provenant de vignobles plantés sur des sols de texture moyenne à argileuse. Après les vendanges manuelles, on procède à un pressurage doux des raisins et à une décantation statique à froid du moût, puis à une fermentation alcoolique à température contrôlée. Une nouvelle fermentation en autoclave suit pendant une cinquantaine de jours, avec un repos sur lies de 30 jours. Un affinage final supplémentaire a lieu en bouteille pendant 40 jours supplémentaires, avant que le produit ne soit mis sur le marché.
Caractéristiques de ce vin mousseux rosé
Il présente une couleur rose brillante. Les notes olfactives sont une explosion de fruits rouges qui reviennent agréablement en bouche.
Accords recommandés avec ce rosé le Manzane
Excellent avec tous les plats à base de poisson, en particulier les hors-d'œuvre cuits à la vapeur et les fritures. Servir à une température de 5-7 °C.
