Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Blanc de Noir" I Sabbioni
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| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
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Features
| Winery | I Sabbioni |
| Denomination | Vino Spumante |
| Vintage | 2020 |
| Grapes | 100% Sangiovese |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | FC 179 |
| Winery headquarter | Società Agricola I Sabbioni - Forlì (FC) - Viale Bologna 286 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Fruits de mer, Huîtres, Sushi-sashimi, Friture de poisson, Pasta avec poisson, Apéritif, Spaghetti aux oursins, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Émilie-Romagne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Wine description
I Sabbioni Dosaggio Zero est un vin mousseux Méthode Classique obtenu à partir de la vinification en blanc de raisins Sangiovese. Vendanges manuelles dans la première décade de septembre, pressurage doux et vinification en blanc. Elevage en cuve de 8 mois sur lies fines et refermentation en bouteille avec permanence sur lies pendant 24/36 mois.
Caractéristiques de ce vin
Couleur jaune paille avec un perlage élégant et persistant.Au nez, des notes de fruits blancs et de pain se terminent par une belle veine acide et minérale
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin effervescent
Excellent à l'apéritif ou tout au long d'un repas avec des plats délicats et raffinés. A servir à une température de 8° dans un verre effilé.
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