Sauvignon AOC Le Vigne di Zamò
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| James Suckling | 91/100 | 2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cave | Le Vigne di Zamò |
| Dénomination | Friuli Colli Orientali Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/5210 |
| Siège de la Cave | Le Vigne Di Zamò - Manzano Loc. Rosazzo (UD) - Via Abate Corrado, 1 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Filets de cabillaud, Pasta avec poisson, Espadon, Risotto aux légumes, Légumes frits, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Sauvignon De Zamo c'est une interprétation frioulan fraîche, qui exprime bien les caractéristiques de la vigne. Les raisins utilisés pour la production de ce vin sont 100% Sauvignon. Après la récolte fin août, les raisins sont égrappés puis macérés dans des cuves en acier pendant une nuit. Puis le pressurage sous azote a lieu avec fermentation alcoolique à température contrôlée. Avant d'être mis en bouteille, ce vin reste sur lies pendant 8 mois.
Caractéristiques de ce Sauvignon Doc
A l'examen organoleptique, ce vin blanc frioulan présente une robe jaune paille claire et brillante.Le nez est intense et élégant, avec des arômes de fleurs blanches, des notes végétales et des arômes fruités. La gorgée est satisfaisante, longue et harmonieuse, avec une finale caractérisée par une fraîcheur vibrante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Excellent avec des plats à base de poisson mais aussi des asperges. Ce vin doit être servi à une température de 10°C dans un verre pas très grand.
