Rosa Chiara LA SCOLCA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | LA SCOLCA |
| Dénomination | Rosato IGT |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 95% Cortese 5% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AL/5472 |
| Siège de la Cave | La Scolca - Gavi (AL) - Strada per Rovereto, 170/R |
| Carte des vins | Rosato Igt |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Carpaccio de poisson, Spaghetti aux palourdes, Fromages frais, Friture de poisson, Légumes frits, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Fruité |
Vinifier, dans une union équilibrée, nos précieux raisins à baies blanches Cortese et raisins à baies noires de Pinot noir , naturellement, on obtient un vin rosé d'une agréable couleur cerise aux légers reflets corail. Ce vin conquiert par son goût rond et doux avec des notes d'orange et d'églantier. Les arômes sont légers mais intenses, avec des notes persistantes de sous-bois. Le cépage est celui de Cortese avec l'ajout de 3% maximum 5% de Pinot Noir pour la coloration par un léger contact avec les peaux. L'origine est celle des vignobles situés dans la zone de production de la Gavi DOCG . La technique de vinification traditionnelle, avec une partie des peaux restant brièvement dans le moût pour l'enrichir de l'agréable note de cerise.
Caractéristiques du vin Rosa Chiara La Scolca
Examen organoleptique ce vin est typiquement cerise, avec des reflets corail brillants. Le parfum est intense, éthéré, mais délicat, avec des notes de fleur d'oranger et de rose sauvage. Le goût est harmonieux, large et savoureux, avec une douceur légèrement arrondie et durable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Rosé
Vin très approprié à l'apéritif, il accompagne tout le repas avec des poissons ou viandes blanches cuits au grill ou avec des sauces. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.
