Prosecco Superiore Brut Millésimé "MOTIVO" DOCG BORGO MOLINO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | BORGO MOLINO |
| Dénomination | Prosecco Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 11984 |
| Siège de la Cave | BORGO MOLINO - Ormelle (TV) - Via Negrisia, 18 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta au thon, Légumes frits, Friture de poisson, Apéritif, Fromages frais, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Issu de la vinification de raisins 100% pur Glera. La cave Borgo Molino de la Vénétie , l'un des plus représentatifs du Prosecco Classico, produit ce sensationnel vin mousseux Brut qui bénéficie de la Dénomination DOC qui garantit son Origine Contrôlée. L'origine des raisins tombe sur les collines de Trévise, dans une vaste zone dédiée à la production de Prosecco, un vin mousseux célèbre en Europe et dans le monde. La vinification implique le pressurage doux des raisins et ensuite la fermentation à une température contrôlée de 15°C en acier. La fermentation et la prise de mousse se déroulent pendant 45 jours dans des récipients spéciaux étanches à la pression. Méthode Charmat.
Caractéristiques de ce produit de la cave Borgo Molino
En apparence, le vin a une couleur jaune paille brillante avec un perlage fin et persistant. Au nez, on perçoit de délicates senteurs florales, ainsi que des notes de fruits à pulpe blanche. Le goût en bouche est harmonieux, équilibré, sec et frais.
Accords conseillés dégustation Prosecco Brut
Un excellent vin mousseux à l'apéritif et entre les repas. Il doit être servi à 6°C dans un verre à pied conique.
