LO SPARVIERE

Riche d’histoire et de paysages naturels idylliques, la Franciacorta se trouve au cœur de la Lombardie : à l’ouest elle est délimitée par le fleuve Oglio et au nord par les Alpes Rhétiques ; un paysage unique au monde caractérisé par des collines douces qui donnent naissance à l’amphithéâtre moraine. C’est ici que se trouve la Cantina Lo Sparviere, en particulier à Monticelli Brusati, où il y a une ancienne demeure de campagne du XVIe siècle. L’entreprise est aujourd’hui dirigée par Monique Poncelet Gussalli Beretta, qui avec obstination et grande passion a conduit à la récupération de l’histoire et du charme de ce coin de Franciacorta. L’entreprise possède aujourd’hui une propriété de 60 hectares, dont 30 sont consacrés à la culture biologique du Chardonnay et du Pinot Noir : les vignobles sont situés à Monticelli Brusati et Provaglio d’Iseo, où les sols sont riches en marnes calcaires; cette composition particulière du sol donne la structure typique et la saveur aux produits Franciacorta.