Lagrein DOC GIRLAN

De la vinification du cépage le plus important du Trentin, le Lagrein 100% pur. Fruit de la vinification savante de Domaine viticole de Girlan . La classification est la classique de DOC Tyrol du Sud . La zone de production repose sur des sols sablonneux, chauds et profonds comme nous les trouvons dans la Bassa Atesina, idéales pour Lagrein. Ce cépage autochtone est répandu dans la vallée de l'Adige et dans la Bassa Atesina. Pour la vinification, après la récolte qui s'effectue manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave, l'égrappage et la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier sont prévus. Puis la fermentation malolactique et la maturation ultérieure en grands fûts de chêne et en cuves de ciment pendant au moins cinq mois.

Caractéristiques du vin Lagrein Cantina Girlan

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense dans le verre. Le bouquet est ample au nez et laisse d'abord percevoir des notes florales de violette, puis s'enrichit d'une texture fruitée franche rappelant la prune et les baies sauvages. Le goût à la dégustation se révèle corsé, bien équilibré et caractérisé par la veine "aigre" classique. La longueur est également bonne.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge

Un vin classique à combiner avec des seconds plats à base de viande, il est idéal pour accompagner le poulet grillé.Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin de type Ballon.