Friulano DOC Livio Felluga

Là Cave Livio Felluga , à partir de la vigne qui reflète traditionnellement la qualité et l'essence du territoire, produit ce Friulano sensationnel. A partir des raisins de frioulan en mesure de se vanter de la dénomination DOC qui certifie l'Appellation d'Origine Contrôlée " Frioul Colli Oriental ”. Les raisins cultivés sur des sols qui se caractérisent par une épaisse couche de Flysch de marne et de grès d'origine éocène. Le cépage Friulano est le vin de la tradition frioulane par excellence, avec une forte personnalité et typicité. D'une bonne structure, d'une complexité fruitée et minérale harmonieuse, il révèle un arrière-goût caractéristique d'amande amère. La vinification nécessite que les raisins soient délicatement égrappés et laissés macérer pendant une courte période.Ensuite, il est légèrement pressé et le moût obtenu est clarifié par décantation. Le moût fermente ensuite à température contrôlée dans des récipients en acier inoxydable. En fin de fermentation, le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant 6 mois. Le vin mis en bouteille est normalement conservé dans des chambres thermo-climatisées pendant environ deux mois.

Notes gustatives de ce vin de la cave Livio Felluga

Sur le plan organoleptique, ce vin a une robe jaune canari avec de beaux reflets verts qui dénotent sa jeunesse. Le bouquet typique du cépage est complexe et délicat à la fois. Il s'articule autour de notes de mangue, de melon, de lait de coco, de fleur de cerisier, de menthe, avec de délicates notes de poivre et d'herbes médicinales comme l'ortie.L'attaque en bouche est douce et se développe sur une agréable note acide avec une finale algue, minérale et ample en finale.

Accords recommandés lors de la dégustation vin blanc

Comme le veut la tradition locale, ce vin est parfait pour l'apéritif. Il se marie parfaitement avec le jambon cru, le salami et les saucisses en général ; il accompagne aussi agréablement les plats de poissons, les fromages frais et gras. Il doit être servi dans un verre à vin haut et large à une température de 14°C.