Etna Bianco Lavico DOC DUCA DI SALAPARUTA

Ce vin blanc sicilien du domaine Duca di Salaparuta est élaboré à partir de raisins Carricante purs, cultivés à environ 650 mètres d'altitude sur des sols volcaniques. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu est ensuite séparé des solides par sédimentation, puis décanté et fermenté à une température contrôlée de 14 à 16 °C. Le vin sera élevé sur lies pendant au moins trois mois, puis en bouteille pendant au moins un mois.

Caractéristiques de ce vin sicilien

Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres est veloutée. Son bouquet évoque les fruits tropicaux et le maquis méditerranéen. En bouche, il est harmonieux et intense, avec une longue finale.

Accords mets et vins recommandés avec ce vin blanc

Essayez-le avec des plats de fruits de mer : entrées vapeur, pâtes aux fruits de mer, mais aussi frits ou grillés. Il est également excellent avec des viandes blanches ou des légumes grillés. Servir à une température de 6-8°C