Dolcetto d'Alba SITO VAREI DOC DANTE RIVETTI
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | DANTE RIVETTI |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba Doc |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/10559 |
| Siège de la Cave | DANTE RIVETTI - Neive (CN) - Via Bricco, 12 |
| Carte des vins | Dolcetto d'Alba |
| Combinaison | Cannelloni, Viande blanche, Côtelette à la milanaise., Fromages moyennement âgés, Escalopes aux champignons, Lapin |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
De la vendange des raisins Dolcetto dans la pureté du vieux vignoble "Varei" sur la colline du Bricco di Neive, naît ce vin rouge piémontais de la cave Dante Rietti. Pour la production de ce vin du Piémont, on procède à la vinification traditionnelle en rouge : fermentation et macération ont lieu dans l’acier à une température de 28 °C pendant environ une semaine. Phase finale d’affinage en acier et enfin en bouteilles pendant une période de 3 à 6 mois.
Caractéristiques de ce vin du Piémont
Il a une couleur rouge rubis avec des reflets violacés; les notes olfactives rappellent les petits fruits rouges tandis que le palais est sec, harmonieux.
Combinaisons recommandées avec ce vin rouge Dante Rivetti
Excellent avec des soupes savoureuses, des plateaux de charcuterie et de fromage, plats à base de viande rouge. Servir à une température de 18°C.
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