Collio Pinot Blanc DOC RUSSIZ SUPERIORE

Le cépage utilisé pour cette étiquette est celui de Pinot blanc . Cultivé à Collio depuis la seconde moitié des années 1800. L'origine est la classique de Haute Russie - Capriva du Frioul. Altitude : entre 80 et 200 mètres d'altitude. La vinification et la fermentation débutent après la vendange, lorsque les raisins sont séparés de la rafle. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, puis un léger pressurage qui permet de se séparer des pellicules. Le moût obtenu est mis à fermenter dans des récipients en acier. L'affinage du vin nécessite que le vin lui-même repose environ six mois sur lies puis mis en bouteille.

Caractéristiques de ce Pinot Blanc Doc

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum est riche et intense, les notes fruitées et florales se fondent dans une splendide union. Le goût dans l'ensemble enveloppant se distingue par des arômes de pêche mûre, de pomme et de fruits à chair blanche, de fleurs sauvages et de genêt. En bouche, il s'ouvre sur des sensations riches et pulpeuses.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Un vin parfait pour accompagner les apéritifs et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de légumes. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.