Champagne RD 2007 Coffret Bollinger

Ce flacon est vendu avec un élégant étui sérigraphié.

Prestigieux, raffiné et élégant. Le Champagne RD Bollinger c'est le résultat d'une grande vision de la Maison française. Un Champagne de connaisseurs, riche en arômes et renforcé par un vieillissement exceptionnel. Une caractéristique appréciable est le très long vieillissement en cave qui le rend unique. Le champagne préféré de James Bond. Son assemblage fin est issu de raisins de Pinot noir pour 60% et issus de raisins de Chardonnay pour 40 %. Les raisins proviennent de 23 crus prestigieux gardés cachés par la maison française.71% d'entre eux sont issus de Grands Crus et 29% de Premiers Crus. Seul le meilleur champagne finit par devenir RD, ce qui s'est passé en 2002, l'un des meilleurs millésimes de ces vingt dernières années. La maturation de ce Champagne prestigieux est très longue et dépasse de trois fois celle recommandée par la discipline de l'appellation. Processus qui caractérise le Champagne pour la série infinie d'arômes et de saveurs.

Caractéristiques "Champagne RD"

Les sensations sont celles d'un Champagne spectaculaire. La robe est dorée, classique, embellie par les reflets ambrés conférés par le long vieillissement. Au nez, les notes de fruits mûrs comme le coing et le miel sont évidentes.Ces arômes s'accompagnent d'arômes plus chauds de fruits secs grillés, de cacao, d'anis étoilé et de noix de muscade. En bouche, il se caractérise par son corps plein. Puissant et bien équilibré avec des saveurs durables. Assez minéral et légèrement salé, il est très agréable et facile à boire.

Accords conseillés avec ce Champagne Bollinger

Risottos, flans de légumes et tartares sont les accords idéaux. Il doit être servi frais à 10°C dans un verre à vin haut et effilé. Excellent aussi seul, dans des moments de convivialité et lors d'occasions spéciales.