Champagne Grande Réserve Rosé Coffret COMTE DE MONTAIGNE

Ce flacon est vendu dans un étui sérigraphié.

Un Champagne fruit de la vinification savante du maître de la cave de la maison Comte de Montaigne . La vinification implique l'utilisation de raisins Rosé de Saignée, composé à 100% de Pinot noir , sans ajout de vins des autres années précédentes. Le processus de vinification, selon la tradition, implique l'utilisation de la méthode de double fermentation du moût à température contrôlée et avec la seconde fermentation en bouteille. L'élevage sur lies est plus de trois fois celui autorisé par la discipline de 15 mois, ceci pour donner une plus grande complexité aux vins.Le vieillissement varie de 3 à 4 ans. La finesse du perlage de nos Cuvées est donnée par ce long vieillissement, par une matière première noble et par une température de cave parfaitement maîtrisée, fraîche et constante.

Caractéristiques de ce Champagne Rosé

À l'examen organoleptique, il a une couleur saumonée avec un perlage vif plein de bulles fines et persistantes. Le parfum est riche en arômes de fruits rouges : framboises et groseilles. Avec l'âge, les arômes évoluent vers les fruits noirs, comme la mûre par exemple. La bouche se caractérise par une bouche ample, structurée, vineuse qui reste fraîche. Il allie harmonieusement caractère et longueur.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Rosé

Ce Champagne se caractérise par une sensation de fruits rouges mûrs, qui se prête bien aux associations avec des risottos et des plats plus structurés au goût corsé. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.