Champagne Brut Blanc de Blancs DELAMOTTE
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | DELAMOTTE |
| Dénomination | Champagne Aoc |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Delamotte - Le Mesnil-sur-Oger - Le 5 Rue de la Brèche dOger |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Filets de cabillaud, Salade de poulpe, Orecchiette con cime di rapa, Pasta avec poisson, Risotto aux fruits de mer, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Léger et frais |
Ce Champagne de la Maison Delamotte est issu de cépages 100% Chardonnay assemblés avec 10% supplémentaires de vins de réserve. Les raisins proviennent des vignobles de Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant au cœur de la Champagne française. La vinification se fait en cuves et l'affinage sur lattes demande une durée de 4 à 5 ans.
Caractéristiques de ce Champagne
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Les notes olfactives rappellent les éléments fruités et les croûtes de pain. En bouche, il a une forte composante minérale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Champagne
Essayez-le en combinaison avec des plats à base de poisson comme le tartare, les sushis ou le poisson grillé. Servir à une température de 8°C dans la flûte ballon caractéristique, afin de concentrer au maximum les arômes et favoriser le perlage.
