Cannonau di Sardegna DOC "MORO" MESA

Issu de la vinification monovariétale de raisins indigènes Cannonau di Sardegna. La zone de production est celle de la Sardaigne centrale. Les vendanges ont lieu durant la première décade d'octobre. La vinification comprend une macération et des remontages périodiques pour accompagner la fermentation en acier pendant environ 14 jours, en prenant soin de toujours maintenir la température de fermentation entre 24° et 28°C. Après soutirage, s'ensuit une phase de stabilisation et d'élevage en acier pendant 9 mois et un minimum de 2 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin sarde

En apparence, ce vin rouge sensationnel a une robe rubis avec des reflets légers et plus clairs.Le parfum au nez est d'une grande intensité et complexité grâce à un profil olfactif avec une référence méditerranéenne claire. Le goût se caractérise par des notes de petits fruits rouges aux côtés de notes de violette et de géranium pour un goût sec, sec, élégant et envoûtant. De tanins encore vifs, c'est un vin qui se termine par une finale détendue et très agréable.

Accords conseillés lors de la dégustation de cette étiquette de domaine Mesa

Vin très valable pour accompagner un repas complet, le « Moro » est un vin rouge qui s'agrémente d'entrées à base de sauce à la viande. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.