Brunello di Montalcino 2018 "Poggio Landi" DOCG BIO DIEVOLE

De la vinification en pureté de la vigne symbole de Toscane pour l'excellence et la qualité, ainsi que pour les racines. 100% pur Sangiovese. Les sols sur lesquels sont cultivées les vignes sont situés à une altitude comprise entre 180 mètres et 500 mètres d'altitude. L'exposition est au sud, sud-ouest. La composition du sol se caractérise par la prédominance d'éléments argileux dans le sol qui confèrent aux raisins et au vin une grande minéralité. Le système de dressage utilisé est celui du cordon éperonné unilatéral. Le système a une densité moyenne de 5 000 pieds par hectare de terre, l'âge des vignes est compris entre 18 et 25 ans. Le rendement à l'hectare atteint 50 quintaux.Le Brunello de Montalcino DOCG de Poggio Landi, obtenu à partir d'une fermentation naturelle et spontanée et élevé d'abord en fûts de chêne français pendant 38 mois puis en bouteille pendant au moins 6, c'est un vin de grand impact et expressivité. D'une structure remarquable et d'une qualité indubitablement fine, ce Brunello di Montalcino DOCG offre une gorgée mémorable.

Caractéristiques du vin Brunello di Montalcino DOCG

À l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge rubis. Le nez a des notes intenses et complexes de fruits rouges mûrs et d'épices, des notes distinctes de poivre noir et de réglisse. Le goût en bouche est doux, avec un corps plein et des tanins veloutés.Finale très persistante.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge Cave Diévole

Un vin parfait avec les fromages affinés, les viandes et les gibiers. En général, il préfère tous les plats pleins de goût et de saveur. Excellent avec une viande rôtie. La température optimale de service est de 16°C maximum 18°C.