Bolgheri Rosé Tenuta Campo al Mare DOC FOLONARI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | FOLONARI |
| Dénomination | Bolgheri Rosato Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Merlot |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/13770 |
| Siège de la Cave | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai |
| Carte des vins | Bolgheri |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Sushi-sashimi, Hors-d'œuvre, Calamars farcis, Pasta au thon, Carpaccio de poisson, Fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification des raisins du cépage de Merlot 100% pur. L'origine est celle du quartier de Bolghéri à partir de vignobles cultivés sur notre propre domaine Campo al Mare. La vinification a lieu après éraflage, les grappes sont pressées doucement pour éviter l'extraction des tanins. Fermentation en cuve avec macération sur lies fines. La maturation se développe pendant 4 mois en acier. L'affinage a lieu pendant au moins 1 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin rosé
En apparence, le vin a une couleur rose soutenue.Le nez est parfumé et gourmand avec des notes de violette, de jasmin et de framboise, en arrière-plan on perçoit le maquis méditerranéen. Le goût en bouche est frais et parfumé mais aussi déterminé, agréablement sucré et alcoolisé.
Accords conseillés lors de la dégustation de Bolgheri Rosato
Parfait avec des entrées délicates ou avec des viandes blanches. Nous le recommandons avec des spaghetti alla chitarra au ragoût de poisson blanc tyrrhénien épicé. La température de service est de 8°C.
