Barolo Riserva DOCG 2013 "Badarina" Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 93/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2017 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barolo Riserva Docg |
| Millesime | 2013 |
| Cépages | 100% Nebbiolo Barolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Boeuf en tranches, Viande mijotée, Agneau, Risotto aux champignons, Gibier, Fromage affiné, Risotto au safran, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
La maison du vin" Brun Grimaldi » retrace les origines familiales et valorise le territoire avec la création de ce magnifique vin rouge Barolo , qui bénéficie de la certification d'origine certifiée et garantie. Le label "Badarina" fait référence à la partie du territoire sur laquelle il est produit dans l'aire DOCG, tandis que le titre Riserva n'est attribué qu'aux meilleurs millésimes. Le Barolo "Badarina" Riserva est considéré comme le roi des vins de Langa par excellence. Les autres crus sont ceux de : Camilla et Bricco Ambrogio qui pourtant se caractérisent par des expositions différentes. La version Riserva, produite uniquement les meilleures années grâce à la sélection de raisins du Royaume du Vignoble présents dans le cru Badarina.Le crü est situé à Serralunga d'Alba, un terrain au cœur de Barolo, il a une exposition optimale, orienté sud et sud-est, à 370-420 mètres d'altitude. L'ensemble du Crü se caractérise par être formé par des vignobles d'environ 25 ans d'âge moyen. La production du vin spectaculaire Barolo Badarina Riserva est basée sur la vinification pure de raisins 100% Barolo Nebbiolo. La teneur moyenne en alcool est de 15 %. Le terrain sur lequel poussent les vignes de Nebbiolo est principalement calcaire à texture moyenne. La vinification se déroule de manière traditionnelle et dure environ 30 jours. Le vieillissement, quant à lui, prévoit une période moyenne à longue dans de grands fûts de type Tonneau, où le vin vieillit encore 30 ou 36 mois au maximum. Puis il s'affine encore pendant 10 mois maximum 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Caractéristiques du vin Barolo Riserva DOCG "Badarina"
L'examen organoleptique renvoie des sensations particulières que seul ce fantastique Barolo "Badarina" Riserva est capable de montrer. La couleur du verre est grenat avec de larges nuances orangées. Le Parfum, ample et intense, dégage des sensations de violette, de poivre noir et de framboise. Le goût est robuste, avec beaucoup de corps et de structure et élégant et raffiné. Longue persistance grâce au long élevage en barriques, la pointe de bois est perceptible en finale.
Accords conseillés avec ce Barolo Riserva del Piémont
Le Barolo Badarina Riserva de la cave Bruna Grimaldi convient aux accords avec la cuisine piémontaise. Excellent avec les plats de viande, y compris les viandes braisées, les rôtis, le gibier. Aussi excellent avec des fromages affinés et exceptionnellement avec du chocolat. Il doit être servi à une température de 18°C dans un verre « Bordeaux » ou « Grand Ballon ».
