Alta Langa Brut RÖSA DOCG COCCHI

L’utilisation de raisins Pinot Noir purs donne naissance à cette Alta Langa DOCG Brut Millesimé de la Cantina Cocchi : d’une intrigante couleur rose, elle se distingue par un grand tempérament et une boisson agréable typique du dosage brut. Une fois la récolte terminée, on procède à une légère macération dans le pressoir, ce qui donnera au vin sa couleur caractéristique. La première fermentation a lieu en acier et le vin repose ensuite jusqu’au printemps, quand aura lieu la deuxième fermentation en bouteille, après l’embouteillage. La prise de mousse est complétée par une longue maturation de 36 mois.

Caractéristiques de ce Alta Langa Brut

Il a une couleur rose délicat et un profil olfactif fruité et légèrement épicé. En bouche, il est froid, peu dosé et intense.

Combinaisons recommandées avec ce vin mousseux de la cave Cocchi

Excellent pour tous les repas, de l’apéritif aux plats principaux jusqu’aux plats principaux. Particulièrement indiqué avec des plats à base de poisson. Servir à 8°C.