Champagne Blanc de Blanc Brut Millésime JOSSELIN
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | JOSSELIN |
| Dénomination | Champagne |
| Millesime | 2012 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Champagne Jean Josselin - Gyé sur Seine, Francia - 14 Rue des Vannes |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Apéritif, Huîtres, Fromages frais, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Carpaccio de poisson, Fromages moyennement âgés, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Léger et frais |
Le Champagne Blanc de Blanc Brut de la Maison Jean Josselin c'est fin, élégant et vif. Le premier mot "Blanc" indique la couleur tendant vers le jaune clair, presque blanc. Le deuxième mot "Blancs", strictement au pluriel, indique l'utilisation exclusive de cépages blancs 100% Chardonnay. Les raisins hautement sélectionnés sont égrappés et subissent une fermentation malolactique complète, avec une filtration ultérieure avant la mise en bouteille. Ensuite, les bouteilles sont placées sur des pupitres où le Blanc de Blancs vieillit sur lies pendant au moins trois ans avant dégorgement.
Caractéristiques de ce Champagne
Dans le verre, il a un perlage très fin et une couleur jaune clair avec de légers reflets verts. Le nez est persistant, intense avec des notes d'abricot, d'amande et d'épices qui se marient bien à la minéralité perçue en bouche.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Champagne
Il accompagne très bien les morceaux de poisson et les apéritifs pas trop gras. A servir à une température de 8°C dans un verre fuselé.
