Etna Rosso ALTA MORA DOC CUSUMANO

Der Etna Rosso ALTA MORA der sizilianischen Kellerei Cusumano wird aus reinen Nerello-Mascalese-Trauben hergestellt, die an den Hängen des Ätna angebaut werden: Es handelt sich also um einen natürlich vulkanischen und mineralischen Wein. Dieser Wein ist Teil der Alta Mora-Linie, die geschaffen wurde, um die wichtigsten Merkmale des Gebiets zu beschwören: Alta bezieht sich auf die Höhe der Weinberge zwischen 600 und 800 m ü. M., und Mora erinnert an die dunkle Farbe der vulkanischen Erde, die Brombeere oder Lava, auf der die Weinberge wachsen und die dem Wein die typische Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend entgraut, leicht gepresst und mit einer 12-tägigen Mazeration in Stahl fermentiert. Nach der malolaktischen Gärung erreicht man die letzte Reifephase auf großen Eichenfässern für 6 Monate.

Eigenschaften dieses sizilianischen Weins

Es hat eine intensive granatrote Farbe und ein reiches, würziges Duftbouquet, das an Waldfrüchte, mediterrane Macchia und Graphit erinnert. Am Gaumen ist es reich, frisch und umhüllend.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von der Kellerei Cusumano

Probieren Sie es mit Wurst, Wurst, ersten und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.