Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Dieser venezianische Rotwein der Monte del Frà Weinkellerei wird aus den Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella gekeltert und stammt aus dem Gebiet der Valpolicella Classica: Die Weinberge liegen in 250-450 m Höhe über dem Meeresspiegel und verfügen über Böden aus Tuff-Lehm. Die Weinlese findet Anfang Oktober statt, die Trauben werden in Kisten getrocknet, dann werden sie sanft gepresst und die alkoholische Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit häufigem Umstoßen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden die Schalen des Amarone hinzugefügt, wodurch eine zweite Gärung eingeleitet wird. Nach Abschluss dieser Phase wird der Wein 20 Monate lang in Holzfässern und anschließend weitere 5-6 Monate in der Flasche ausgebaut.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Er zeigt eine sehr intensive rubinrote Farbe. Im Geruch dominieren Noten von Kirsche, Pflaume, Lakritze und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem Nachgeschmack, der an die Aromen in der Nase erinnert. Ausgezeichneter Abgang.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Venetien

Probieren Sie ihn zu roten Fleischgerichten oder Käse. Hervorragend auch zu Pilzen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18°C.