Amarone della Valpolicella Classico DOCG Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Aus einem Verschnitt von Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella Trauben entsteht dieser venetische Rotwein der Monte del Frà Weinkellerei. Dieser Wein stammt aus dem Gebiet Valpolicella Classica, das auf Hügeln in einer Höhe von 250-450 m über dem Meeresspiegel liegt und von Lehm- und Kalkböden profitiert. Nach der Ernte, die im Oktober stattfindet, wird der bereits am Rebstock begonnene Trocknungsprozess in temperaturkontrollierten Kisten fortgesetzt. Die Mazeration dauert etwa 120 Tage, bis die optimale Zuckerkonzentration erreicht ist. Es folgt das sanfte Einmaischen und die alkoholische Gärung in Stahlbehältern mit einer langen Mazeration auf den Schalen, um alle aromatischen und polyphenolischen Bestandteile zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein 24 Monate lang in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. In der Flasche wird der Reifeprozess nach weiteren 6 Monaten abgeschlossen.

Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Der Wein hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit tieferen Reflexen und ein komplexes Geruchsprofil mit Noten, die an Kirsche, Pflaume, Lakritze und Gewürze erinnern. Am Gaumen ist er angenehm umhüllend und intensiv, mit ausgezeichnetem Abgang.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus Venetien

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch: Braten, geschmort oder gegrillt. Auch zu reifen Käsesorten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18°C.