Valli di Porto Pino ARAJA CANTINA DI SANTADI

Der "Araja" Valli di Porto Pino IGT der Kellerei Santadi wird aus Carignano-Trauben und einem kleinen Prozentsatz von Sangiovese hergestellt, die in den Küstengebieten des Sulcis auf sandigen Böden angebaut werden, die reich an Granitabbau sind. Die Weinlese erfolgt von Hand zwischen Anfang September und Mitte Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa fünfzehn Tage, mit Mazeration auf den Schalen und häufigen Auslagerungen, um die Extraktion der aromatischen und polyphenolischen Substanzen zu fördern. Der Wein reift dann in Zementtanks und teilweise in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.

Eigenschaften dieses sardischen Weins

Im Glas zeigt sich eine intensive rubinrote Farbe. An der Nase bietet duftende und intensive Düfte von roten Früchten, begleitet von leichten würzigen Noten. Im Mund ist es weich, harmonisch und elegant, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Geschmacksrundung.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Cantina Santadi

Passt besonders gut zu schmackhaften Gerichten, gegrilltem Fleisch, Braten und halbgereiften Käsesorten. Die empfohlene Betriebstemperatur liegt zwischen 14 und 16 °C.