Nero D'Avola "SICCAGNO" OCCHIPINTI

Aus der Weinbereitung von Trauben Nero d'Avola 100 %, ausschließlich aus Anbau organisch Und das ohne chemische Eingriffe. Die Herkunft ist die von Sizilien . Die Ernte erfolgt von Hand in den ersten zehn Tagen im Oktober. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen und einer 25-tägigen Mazeration auf den Schalen. Die Reifung erfolgt 22 Monate in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, 2 Monate in der Flasche, keine Filtration.

Eigenschaften dieses Nero d'Avola aus dem Keller Okchipinti

Im Aussehen hat es eine dunkle rubinrote Farbe.Der Duft in der Nase bringt die mediterrane Schönheit der Occhipinti-Weine zum Ausdruck. Fruchtige Noten von Pflaume, Brombeere und Johannisbeere öffnen sich zu einem olfaktorischen Profil, das durch einen Hauch von Tabak, Lakritze und Myrte gekennzeichnet ist. Der Geschmack im Mund ist sofort spürbar, warm und umhüllend, elegant und reaktiv. Der Abgang endet mit einem Hauch von Säure, niemals aggressiv und tatsächlich perfekt ausbalanciert mit einem sehr samtigen Tannin. Fabelhaft.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weins

Als eleganter und unmittelbarer Wein ist „Siccagno“ von Arianna Occhipinti ein idealer Rotwein, der zu sehr würzigen Zubereitungen passt. Fleisch-Burritos. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.