QUATER VITIS Bianco FIRRIATO

Aus dem Keller Firriato Es entsteht dieses sensationelle Label, das sich der IGT-Klassifizierung rühmen kann Ländereien sizilianisch . Die für seine Herstellung verwendete Rebe wird in einer Mischung aus Inzolia, Catarratto, Carricante und Zibibbo vinifiziert. Der Ursprung der Weinberge liegt im Agro di Trapani im Weingut Pianoro Cuddìa. Die Ernte erfolgt per Hand und erstreckt sich über die erste und zweite Septemberdekade. Die Weinbereitung umfasst sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Verfeinerung des Weines dauert 6 Monate „sur lie“ in Edelstahltanks unter täglichem Rühren.

Eigenschaften dieses Weißweins

Im Aussehen erscheint der Wein leuchtend strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Das Parfüm wird durch ein feines und komplexes aromatisches Gerüst repräsentiert, in dem elegante Nuancen, die an Mispel, Orange, Ananas, Mango, Orangenblüten, Holunder und Linde erinnern, zusammenwirken und sich mit Düften von Lavendel, Thymian, Ingwer und Feuerstein abwechseln. Der Geschmack ist weich und sanft, entspannt und öffnet sich mit ruhiger Autorität, stark in seiner wichtigen Textur und einer sehr angenehmen und lebendigen Säure; unbeschreiblich anhaltend, präsentiert er am Gaumen erneut das wichtige aromatische Kaleidoskop, das ihn begleitet.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Weins

Ein perfekter Wein zur Kombination mit leicht gewürzten Zubereitungen, ideal zu Seeteufel in Ingwersauce. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.