Moscato di Trani DOC „Kaloro“ BIO Antinori

Die Essenz dieses Moscato aus dem Hause Vitivinicola Tormaresca Es ist das der süßen Göttin, die den Verkoster mit der Wärme, die sie auszustrahlen vermag, umhüllt und verführt. Kaloro-Wein verfügt über eine DOC-Zertifizierung Moscato di Trani was die kontrollierte Herkunftsbezeichnung garantiert. Dieser Wein stammt aus einer sorgfältigen Auswahl 100 % reiner Moscato-Trauben vom Weingut Bocca di Lupo. Die Trauben wurden im richtigen Reifegrad geerntet und auf speziellen Plateaus etwa 12 Tage lang in der Sonne trocknen gelassen. Die Trocknung hat somit nicht nur zu einem Anstieg des Zuckergehalts geführt, sondern auch zum Auftreten einer Reihe von Aromen wie Marmelade und Honig, die diesem Wein eine bemerkenswerte Intensität und aromatische Finesse verleihen.Nach dem Abbeeren und sanften Pressen erfolgte die Gärung bei kontrollierter Temperatur (18°C) in Edelstahl, um das aromatische und qualitative Potenzial der Trauben so weit wie möglich hervorzuheben. Es folgte eine Verfeinerungszeit von 8 Monaten in Stahltanks und eine weitere lange Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften des Kaloro DOC-Weins

Die organoleptische Untersuchung hierzu Apulischer Wein ermöglicht es uns, einen Wein mit einer leuchtenden und intensiven goldgelben Farbe zu probieren. Die Nase offenbart intensive, angenehme und elegante Aromen von Quitte, Aprikose, Birne und Feige. Es folgen komplexere Noten von Gewürzen, kandierten Zitrusfrüchten und Vanille.Der Geschmack am Gaumen ist süß und weich am Eingang, der sich sofort in die richtige Säurebalance verwandelt, die seine Fülle, Komplexität und Nachhaltigkeit verstärkt.

Empfohlene Kombination mit dem apulischen Moscato Kaloro DOC-Wein

Der apulische Kaloro di Tormaresca-Wein passt ideal zu Mandelsüßigkeiten und Trockengebäck. Es muss bei 12°C in einem kleinen Tulipano- oder Renano-Kelch serviert werden.